Tous les plats de nos menus peuvent être pris séparément aux prix indiqués.

 

Menu des Villes

Vin non compris : 44,00 €
Vin compris : 59,50 €

 

Entrées au choix : 19,50 €

  • Terrine de foie gras de canard et sa gelée à l’orange
  • Casserole de ris de veau, petit jus aux morilles et Porto
  • Cassolette de caille désossée sauce au foie gras
  • Raviolis de crabe au curry léger
  • Carpaccio de thon dans sa marinade d’huile d’olive vierge
  • Fraîcheur de scampis et asperges Thaï à l’huile de noisettes
  • Suggestion du mois (voir tableau)

 

 

Plats au choix : 23,00 €

  • Aiguillettes de pintadeau aux épices
  • Suprêmes de pigeonneau fermier, coulis de truffes et morilles (+4€)
  • Filet de boeuf Bordelaise (ou nature)
  • Saumon grillé, sauce au miel et citron vert
  • Dos de sandre aux écailles d’amandes
  • Suggestion du mois (voir tableau)

 

 

Desserts inclus : (voir « Menu des Champs »)

 

 

Menu des Champs 33,50 €

 

Entrées au choix : 15 €

  • Salade tiède de lentilles du Puy
  • Oeufs en meurette Bourguignonne
  • Cassolette d'escargots de Bourgogne (pur beurre)
  • Pied de porc en farci à la mode de Vouvray
  • Salade mélangée aux lardons tièdes
  • Filets de harengs à la Française
  • Terrine de foies de volaille (Maison)

 

 

Pour suivre au choix : 19 €

  • Confit de canard "maison"et sa confiture d'oignons
  • Aile de raie pochée et son beurre noisette
  • Onglet de boeuf à l'échalote
  • Saucisson chaud pistaché à la Lyonnaise
  • Boudin blanc grillé, sauce estragon
  • Jarret d'agneau à la fleur de thym
  • Blanquette de veau à l'ancienne
  • Le tartare de boeuf (Américain - frites - salade)
  • Cocotte de coq au vin à l'ancienne (+4€)
  • Mon cassoulet du Sud-Ouest (+4€)

 

 

Desserts :

Dans les « Menus » : - Carte 7,50 € -

  • Tarte aux pommes chaude et sa glace vanille
  • Profiteroles glacées au chocolat chaud
  • Coupe de cerises en chaud-froid, parfum au Kirsch
  • Moelleux au chocolat
    (+1,5€)
  • Assiette aux 2 fromages (Fourme + St. Marcellin)
  • Feuilleté de Camembert à la Normande
  • Crêpes caramélisées au Grand Marnier
  • Crème brûlée à la cassonade
  • Craquelin de mousse de noisettes et chocolat
  • Bavarois de soufflé glacé au cointreau
  • Millefeuille au fruits de saison à la crème légère